家常菜挑选有技巧 储藏方法也讲究

2023-07-26 17:34:00 来源:

对于我们日常常常食用的一些蔬菜来说,大家可不要简单的以为随意的买回家就可以,只要看着新鲜就没问题,其实,在这些日常菜的挑选上还是有些技巧的,只有学会这些技巧,才能真正起到健康保健的作用。

白菜要挑选实心菜

挑选:在挑选白菜时,白菜的叶片之间如果挨得很紧,拿在手里特沉重,属于实心的。如果买白菜是用来腌的,很好挑选叶子较嫩、没有老帮儿、不带根儿的净菜,这样腌制菜的损失较小。

储存:白菜储存前,要在阴凉处晾一周左右,使白菜降温和蒸发水汽。晾到菜棵直立时,外叶垂而不折就可以了。将白菜放在室内温度低的地方堆放储藏,储存温度很好在-6℃至7℃。

大葱选择葱白较实的

挑选:挑葱重点要的是挑葱白较实的品种,选择大葱时,葱白长、粗壮、上下一样粗的大葱较好,这样的葱去掉叶后,损失少。在购买大葱时,买葱叶较绿的。

储存:大葱晾晒一周左右,叶子晒蔫后不摘掉黄叶直接捆成把儿,大葱根朝下放在阴暗处,一定不要沾水受潮,否则容易腐烂。捆好的大葱可放在室外,受冻后不要动,以免挤破大葱细胞造成腐烂。食用时,解冻后即食用,不影响大葱口感。