肉类这样搭配着吃营养翻十倍

2023-09-06 10:43:51 来源：

肉类营养丰富，它们含有优质的蛋白质，能被人体完全吸收和利用。那你知道怎么样吃肉是很营养的搭配吗?今天来给你分享一下技巧。

猪肉+大蒜：增加维生素吸收

“吃肉不加蒜，营养减一半”，猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。如果同吃大蒜，大蒜中的蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，就会大大增加人体的吸收与利用。

羊肉+洋葱：降低胆固醇

洋葱是目前所知蔬菜中很好含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管，因而有助于降血压。葱爆羊肉受人欢迎，若能加点洋葱，那就达到了营养的升级组合。因为羊肉蛋白质和饱和脂肪含量都较高，在干燥的秋冬季节，羊肉吃多了有升高胆固醇的危险。在烹制羊肉时加些洋葱，就可以防止人体对羊肉中胆固醇和脂肪的过量吸收。

鸡蛋+面食：提高蛋白质利用率

鸡蛋营养全面又丰富，如果鸡蛋和面食(碳水化合物)一起吃，可提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失。如果能与面包或馒头同吃，就可使蛋白质很大限度地被人体吸收。通常鸡蛋很好蒸着吃或煮着吃，如果吃水煮鸡蛋，很好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟即可，此时蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率很高。但很好不要吃煎鸡蛋，因鸡蛋煎黄或煎煳都会使蛋白质变性。